Apa artichoke Yerusalem, bagaimana ia berguna dan kepada siapa kontraindikasi?

Artichoke Yerusalem - Ini adalah sayur yang pernah didengar oleh semua orang, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana ia berguna. Selain rasa yang sangat baik, buah ini mempunyai khasiat perubatan yang dapat membantu mengatasi pelbagai penyakit. Dianjurkan untuk digunakan sebagai bahan untuk memasak, dan juga untuk penggunaan dalam tata rias dan perubatan tradisional. Tetapi sebelum digunakan, disarankan agar anda membiasakan diri dengan peraturan pengumpulan dan penyimpanan terlebih dahulu, serta mengenal pasti kontraindikasi.

Kandungan:

• Artichoke Yerusalem - apa itu dan seperti apa?
• Komposisi dan sifat berguna artichoke Yerusalem
• Aplikasi dalam perubatan tradisional + resipi
• Artichoke Yerusalem dalam kosmetologi + resipi
• Aplikasi memasak + resipi
• Bahaya dan kontraindikasi
• Bagaimana cara mengumpulkan artichoke Yerusalem dengan betul?
• Kaedah penyimpanan artichoke Yerusalem

Artichoke Yerusalem - apa itu dan seperti apa?

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan yang cenderung hidup lebih dari satu tahun. Ia tergolong dalam keluarga Astrov kerana bunganya, yang berada di batang tinggi dan kelihatan seperti chamomile. Pokok renek bertahan dengan musim sejuk yang teruk dan boleh tumbuh dalam keadaan yang tidak selesa.

Untuk penggunaan atau sebagai komponen resipi, hanya sayur akar artichoke Yerusalem yang digunakan. Sekiranya anda tidak mencarinya dari tempat yang biasa, ia tidak akan kehilangan kualiti perubatannya, tetapi jumlahnya akan bertambah. Belukar itu dibawa ke Rusia dari Amerika Utara pada abad ke-18. Artichoke Yerusalem mempunyai pelbagai nama: Artichoke Yerusalem, pir tanah atau bunga matahari ubi.

Dalam penampilan, sayur akarnya menyerupai rimpang halia, dan dari segi rasa, banyak yang meletakkannya di sebelah epal atau kentang dengan rasa manis.

Batang tanah cenderung membentang 1.5-4 meter, berakhir dengan bunga yang cerah. Di pangkal tanaman terdapat banyak plat daun yang disusun secara bergantian. Plat daun mempunyai permukaan kasar dengan cerucuk berduri kecil. Batangnya kuat, mampu menahan angin kencang dan angin yang kuat.

Bahagian akarnya mempunyai struktur yang kuat, di mana umbi produk dengan nama yang sama terbentuk seperti kelompok. Mereka berbentuk bujur, selalunya berbeza dengan penampilan. Secara keseluruhan, kira-kira 300 spesies tumbuhan berbeza ditanam, termasuk varieti hibrid. Mereka sesuai untuk penggunaan manusia dan makanan haiwan kesayangan. Juga, beberapa tukang kebun menanam tanaman itu sebagai hiasan hiasan plot peribadi mereka. Di Rusia, paling kerap anda hanya dapat menemui 2 jenis: Minat dan Skorospelka.

Komposisi dan sifat berguna artichoke Yerusalem

Makan atau membuat ubat berdasarkannya memberi kesan yang baik kepada tubuh manusia. Tumbuhan ini mengandungi banyak nutrien dan senarai vitamin yang banyak. Sayuran akar adalah produk makanan yang digunakan untuk diet oleh orang yang berusaha menurunkan berat badan. Kandungan kalori hanya 61 kkal per 100 g. produk.

Senarai bahan berguna merangkumi mineral dan vitamin seperti PP, C, A, kumpulan B, fosforus, kalsium, magnesium, zink, kalium, zat besi. Asid amino dan banyak asid organik ada.

Untuk sifat perubatannya, pir tanah lebih berharga daripada bit atau kentang.

Untuk tujuan perubatan, tanaman akar tidak hanya digunakan, tetapi juga dedaunan, dan juga batangnya. Kualiti bermanfaat tersebut berlaku kerana komposisi kimia tanaman.

Kualiti berguna berikut dibezakan yang memberi kesan yang baik kepada seseorang:

• Mempunyai kesan yang baik pada sistem pencernaan, meneutralkan ketidakselesaan, membantu mengatasi keradangan.
• Ia mempunyai kesan koleretik dan memberi kesan positif pada mukosa gastrik, memulihkan kawasan yang rosak.
• Teh, yang mengandungi artichoke Yerusalem, mendorong penyingkiran kelembapan terkumpul, yang menyekat pembentukan edema ekstremitas bawah di dalam badan, yang terjadi apabila buah pinggang dan otot jantung berfungsi dengan tidak betul.
• Sekiranya anda kerap menggunakan produk, maka terdapat normalisasi mikroflora saluran gastrousus.
• Mereka mengeluarkan bahan toksik dari badan, yang cenderung menetap di dalam tubuh orang yang tinggal secara kekal di kawasan dan wilayah yang tercemar. Berkat sifat ini, garam logam berat, kolesterol, dan toksin dikeluarkan dari organ dalaman.
• Ia menormalkan kerja miokardium dan membantu meningkatkan kadar aliran darah sekiranya aritmia atau aterosklerosis.
• Penggunaan produk yang berpanjangan menyebabkan penurunan tekanan darah. Oleh itu, orang yang menderita hipotensi.
• Kesan yang baik dari bahan ini ditujukan kepada sistem saraf, yang membantu menormalkan tidur, mengatasi situasi tertekan.
• Tanaman akar ditujukan untuk meningkatkan pengeluaran hemoglobin, oleh itu disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet sebagai profilaksis untuk anemia kekurangan zat besi.
• Ia mempunyai kesan yang signifikan terhadap potensi lelaki, mengembalikan kekuatan lelaki. Ia menormalkan fungsi pembiakan.

Artichoke Yerusalem mempunyai sifat antioksidan kerana adanya pelbagai asam di dalamnya: raspberry, succinic, malic, fumaric. Senarai komponen mengandungi 8% silikon, yang memenuhi keperluan harian elemen ini untuk badan.

Selain itu, artichoke Yerusalem mengandungi inulin, yang membantu mengekalkan daya hidup manusia. Bahan ini tidak mampu meningkatkan gula dalam darah. Berkat ini, produk ini disyorkan untuk digunakan terutamanya oleh pesakit yang menderita diabetes mellitus.

Aplikasi dalam perubatan tradisional + resipi

Oleh kerana sifat perubatannya, tanaman ini mempunyai kemampuan untuk melakukan tindakan berikut:

1. Mengurangkan kadar gula darah dalam aliran darah seseorang.
2. Meningkatkan peredaran darah.
3. Meningkatkan fungsi pelindung badan.
4. Menghalang perkembangan sel bermutasi dalam badan.
5. Meningkatkan keupayaan untuk melihat dunia luar.
6. Mengurangkan pH organ pencernaan.
7. Sekat perkembangan sakit sendi.

Dengan bantuan artichoke Yerusalem, adalah mungkin untuk merawat penyakit seperti gastritis, penyakit usus kecil, enteritis, pankreatitis, kolitis, bisul perut, duodenitis, dan juga poliartritis.

Pada diabetes mellitus, penggunaan artichoke Yerusalem disarankan sebagai tujuan pencegahan, dan juga untuk kesan terapeutik pada kedua jenis penyakit: kongenital dan diperolehi. Untuk pesakit jenis pertama, perlu menggunakannya secara mentah, juga dalam bentuk decoctions dan jus diperah segar dari tanaman akar. Kesan positif hanya mungkin berlaku jika ubat ini digunakan untuk jangka masa yang panjang.

Video akan memperkenalkan anda kepada sifat berguna artichoke Yerusalem:

Inulin, yang merupakan sebahagian daripada sayuran akar, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan glukosa, mengurangkan kadarnya dalam darah. Kesan ini dapat dilihat dalam kesejahteraan orang tersebut.Bagi pesakit kencing manis, doktor menetapkan untuk makan, rebus atau akar mentah sebelum setiap hidangan selama 15 minit.

Semasa merawat sendi, silikon bermanfaat untuk tubuh, yang terdapat dalam produk dalam jumlah yang mencukupi. Oleh itu, penggunaan sayur-sayuran akar secara berterusan dapat mengurangkan ketidakselesaan yang menyakitkan pada radiculitis dan rheumatoid arthritis.

Untuk rawatan dengan ubat-ubatan rakyat, disarankan menggunakan decoctions berdasarkan ubi kering atau sayur-sayuran akar mentah. Untuk menyediakan bahan, anda perlu mengambil 3-4 ubi bersaiz sederhana, setelah mencucinya. Letakkannya di dalam bekas yang berasingan, tutup dengan air sejuk dan rebus selama 20 minit. Selepas anda perlu saring kaldu dan biarkan sejuk. Hanya cecair sejuk yang digunakan untuk rawatan.

Umbi kering digiling menjadi serbuk atau tepung. Ubat yang dibuat berdasarkan artichoke Yerusalem membantu mengatasi tekanan darah tinggi, kolesistitis, anemia dan pankreatitis. Ini memerlukan 6 sudu kecil. serbuk, tuangkan 1 liter. air dan rebus selama 30 minit. Minum kuahnya 3 kali selepas makan selama 1 sudu besar. dalam masa 7 hari.

Artichoke Yerusalem dalam kosmetologi + resipi

Kerana artichoke Yerusalem mengandungi banyak vitamin dan nutrien, ia sering digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia secara aktif mempengaruhi kulit kepala dan kulit, memperbaiki keadaan mereka.

Artichoke Yerusalem membantu meregenerasi sel-sel yang rosak dari lapisan atas epidermis, meratakan warna kulit.

Kesannya bertujuan menormalkan fungsi kelenjar sebum dan peluh. Di samping itu, ia mengaktifkan peningkatan pengeluaran kolagen dan secara aktif melawan ruam kulit dari pelbagai etiologi.

Ciri khas tumbuhan adalah bahawa bahan penyembuhan yang disediakan secara aktif melawan keguguran rambut dan kelemumur. Produk ini menguatkan folikel rambut, mendorong pertumbuhan filamen rambut dan melembapkan strukturnya.

Terdapat resipi berikut yang digunakan dalam kosmetologi:

1. Agar rambut dapat diurus dan cantik, perlu menyediakan alat bilas - 4 sudu besar. kepingan kepingan jenis yang dihancurkan dituangkan ke dalam 1 liter. air rebusan. Anda perlu menunggu sehingga air mendidih menjadi sejuk, kemudian saring dan bilas seluruh rambut selepas setiap mencuci.
2. Untuk menghilangkan kelemumur, bilas dengan jus artichoke Yerusalem dan sapu ke kulit kepala;
3. Untuk mengelakkan rambut gugur, ada baiknya menuangkan air di atas pinggan daun, rebus selama 3 jam dengan api kecil. Kemudian tapiskan beberapa lapisan kain kasa, dan gosokkan produk yang dihasilkan ke kulit kepala sekurang-kurangnya 3 kali dalam 7 hari.
4. Semasa mengelupas kulit wajah yang sensitif, perlu menggunakan topeng seperti ini: 3 sudu besar. produk yang dihancurkan digabungkan dengan kuning telur, dicampur dengan teliti. Konsistensi yang dihasilkan digunakan pada wajah selama 20 minit. Dengan keradangan yang kerap, anda mesti menggunakan topeng: 4 sudu kecil. Artichoke Yerusalem cincang digabungkan dengan 0,5 sudu kecil. jus lemon. Produk yang dihasilkan disapu pada kulit wajah.

Berkat penggunaan yang betul dan sistematik, anda boleh mendapatkan rambut yang halus dan cantik, serta membetulkan penampilan kulit wajah.

Aplikasi memasak + resipi

Sayuran akar boleh digoreng, direbus, dimakan mentah, dikeringkan dan dibakar. Apa-apa resipi untuk membuat artichoke Yerusalem serupa dengan kentang. Tetapi pada masa yang sama, ketika produk tersebut menjalani rawatan panas, ia memperoleh kualiti rasa tertentu yang samar-samar menyerupai cendawan.

Resipi salad segar yang paling biasa digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran akar yang menarik untuk pemakanan dibezakan:

• Nombor resipi 1. Anda memerlukan 2-3 sayur-sayuran akar, 0,2 kg kubis putih, 1 serpihan bawang, acar cendawan tidak lebih dari 3 sudu besar, jus lemon (1 sudu besar) dan sayur-sayuran mengikut citarasa. Semua sayur-sayuran dan herba mesti dibilas di bawah air yang mengalir.Kubis dicincang menjadi kepingan kecil dan diuli dengan bantuan tangan, kemudian diperkenalkan jus lemon. Biji pir harus dilalui parutan dengan lubang standard. Hijau dan bawang dipotong secara berasingan. Semua bahan digabungkan dengan cendawan acar dan dicampur. Hanya perlu makan hidangan yang baru dimasak.
• Nombor resipi 2. Biji pir diambil dalam jumlah 2-3 akar, 2 biji. wortel, 1 timun acar, minyak zaitun dan ramuan secukupnya. Hijau dihancurkan, semua bahan lain dicincang halus dan dicampur bersama. Salad dipakai dengan minyak zaitun.

Oleh itu, salad meningkatkan imuniti pesakit pada musim sejuk, menambah bekalan vitamin dan nutrien. Membantu mencegah selesema.

Bahaya dan kontraindikasi

Tidak ada larangan kategoris terhadap penggunaan artichoke Yerusalem, tetapi dalam beberapa situasi produk tersebut tidak dianjurkan untuk dimakan sebagai makanan atau untuk tujuan perubatan. Terdapat situasi berikut apabila tidak perlu menggunakan produk berasaskan pir tanah:

1. Intoleransi individu terhadap produk atau komponen penyusunnya.
2. Orang yang menderita kembung perut meningkat.

Jangan terlalu kerap memasukkan produk ke dalam badan. Jika tidak, anda boleh menyebabkan kemerosotan keadaan umum, menyebabkan mual, muntah dan sakit kepala.

Bagaimana cara mengumpulkan artichoke Yerusalem dengan betul?

Artichoke Yerusalem dituai sebelum bermulanya cuaca sejuk dan penurunan suhu yang kuat. Batang tinggi dengan dedaunan hijau dipotong secara berasingan, sementara perlu untuk meninggalkan rami tidak melebihi 6-10 cm.

Dedaunan dipisahkan dari batang dan diketepikan. Batangnya dihancurkan dan kemudian dikeringkan di tempat teduh, di bawah kanopi. Pada musim sejuk, produk kering digunakan sebagai infusi untuk mandi. Sekiranya dedaunan diperlukan untuk makanan ternakan, maka rumput kering mesti disediakan.

Lebih banyak maklumat mengenai artichoke Yerusalem boleh didapati dalam video:

Tanaman akar juga digali pada musim luruh, tetapi tidak sepenuhnya. Sebaiknya jangan mencabut bahagian dari tanah, tetapi membiarkannya dipulihkan pada musim bunga di kawasan penanaman. Pembersihan seperti itu terbahagi kepada 2 bahagian: satu dikumpulkan pada musim gugur dan digunakan pada musim sejuk, yang kedua dianjurkan untuk digali pada musim bunga untuk mengisi semula vitamin dan nutrien yang telah habis. Ciri khas penuaian musim bunga adalah bahawa ubi menjadi lebih enak dan lebih manis.

Kaedah penyimpanan artichoke Yerusalem

Satu-satunya masalah dengan menanam dan menggunakan artichoke Yerusalem adalah bahawa praktiknya tidak dapat disimpan. Sekiranya anda menggali produk, maka diperlukan untuk mengeringkannya, atau segera memakannya atau untuk tujuan perubatan dalam bentuk merebus. Penyimpanan jangka pendek bermaksud bahawa komposisi dalaman produk dengan cepat kehilangan sifat dan vitamin yang bermanfaat. Oleh itu, disarankan untuk tidak mengeluarkan tanaman akar dari tanah dan menyimpannya sehingga diperlukan.

Sebilangan tukang kebun mengesyorkan, sebaliknya, menggali ubi dan menyimpannya di garaj atau ruang bawah tanah dengan lapisan jerami.

Keputusan ini akan betul sekiranya keseluruhan produk yang dikumpulkan dimakan setelah jangka masa yang singkat. Dalam keadaan lain, produk boleh disimpan di rak bawah di dalam peti sejuk, tetapi untuk ini, tanaman akar harus dibungkus dengan kain lembap dan sentiasa memastikan bahawa ia basah. Sekiranya kelembapan tidak mencukupi, umbi akan cepat merosot dan tidak sesuai untuk makanan atau untuk tujuan perubatan.

Oleh itu, artichoke Yerusalem adalah tanaman yang ditanam di kawasan rumah dalam bentuk semak hiasan, tetapi juga digunakan sebagai ubat. Ia juga digunakan dalam masakan dan kosmetologi. Vitamin dan nutriennya mempunyai keupayaan untuk menyuburkan badan setelah musim sejuk yang panjang. Perkara utama adalah memasang produk dengan betul dan menyimpannya sehingga semua nutrien tetap dalam komposisinya.