Mikologi rumah: cara menanam cendawan tiram di rumah

Menanam cendawan di rumah adalah proses yang menarik dan mendidik. Pemetik cendawan suka bereksperimen dan menyaksikan prosesnya. Pertumbuhan cendawan di rumah berlaku dengan cepat, saat permulaan sangat menarik, apabila semuanya bermula dengan miselium dan diakhiri dengan buah-buahan yang harum. Seluruh proses dapat ditelusuri, pemetik jamur tidak memiliki batasan kegembiraan ketika tiba waktunya menuai.

Salah satu jenis cendawan yang paling biasa ditanam di rumah dianggap cendawan tiram... Mereka tidak bersahaja dan, tertakluk kepada semua keadaan yang semakin meningkat, memberikan hasil yang baik. Mari fikirkan bagaimana menanam cendawan tiram di rumah dan apa yang perlu dilakukan untuk ini.

Kandungan:

• Penerangan mengenai cendawan tiram cendawan
• Penciptaan keadaan yang semakin meningkat
• Penyediaan substrat
• Penyediaan dan penanaman benih
• Penjagaan cendawan
• Penuaian

Penerangan mengenai cendawan tiram cendawan

Cendawan itu tergolong dalam keluarga Veshenkov dan tumbuh liar di mana sahaja. Ia lebih suka tumbuh di tunggul pohon yang tumbuh di hutan beriklim sederhana. Jarang menetap di pokok tumbang pokok konifer. Warna kulat boleh berubah - dari kelabu muda menjadi coklat atau kekuningan. Warna penutup sering bergantung pada tahap cahaya dan keadaan tumbuh.

Cendawan tiram tidak tumbuh satu persatu, selalu merupakan kumpulan di mana boleh terdapat hingga 30 cendawan sekaligus.

Jisim satu kumpulan itu boleh mencapai 2-3 kg. Cendawan tiram dianggap salah satu jenis cendawan yang paling bersahaja, ia tahan sejuk, jadi cendawan tiram dituai hingga Oktober-November, bergantung pada wilayahnya.

Cendawan tiram adalah cendawan yang sihat dan enak:

• Komposisi kimianya merangkumi bahan seperti kalium, besi, tembaga, kalsium, natrium, fosforus dan banyak unsur lain yang berguna untuk tubuh.
• Cendawan mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, yang sangat diperlukan untuk manusia, serta vitamin B, PP, C, E.
• Cendawan tiram adalah sebahagian daripada makanan diet.
• Disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai masalah gastrousus. Walau bagaimanapun, kanak-kanak dan orang tua harus makan cendawan dengan berhati-hati dan sederhana.

Cendawan tiram mempunyai rasa yang menyenangkan, mentah mempunyai aroma anise. Ia dianggap sebagai makanan istimewa di Eropah dan Amerika Syarikat. Pemetik cendawan menanam cendawan tiram di rumah dan menjualnya dengan jayanya.

Penciptaan keadaan yang semakin meningkat

Untuk penanaman cendawan tiram yang berjaya, perlu mewujudkan keadaan yang sesuai untuknya. Cendawan menyukai kelembapan tinggi (dari 85% hingga 95%), kegelapan dan kebersihan:

• Kebersihan bermaksud ketiadaan acuan dan mikrob serta bakteria lain.
• Keadaan penting lain adalah rejim suhu. Pada peringkat pertama musim tanam, suhu mesti dijaga sekurang-kurangnya 20 °. Selepas kemunculan filamen atau hifa, suhunya sedikit berkurang, hingga 18 °, dan ruangan diterangi dengan cahaya yang tidak terang.
• Sangat penting untuk membuat pengudaraan yang baik, jika tidak, acuan akan muncul dalam keadaan kelembapan tinggi. Banyak pemetik cendawan menanam cendawan tiram di ruang bawah tanah, di mana keadaan yang sesuai dibuat.

Suhu, kelembapan dan kebersihan bilik adalah syarat utama pertumbuhan cendawan. Sekiranya anda merancang untuk menanam cendawan tiram untuk dijual, lebih baik melabur sedikit dalam mengatur bilik yang berasingan dengan peralatan yang diperlukan untuk mengekalkan keadaan kelembapan dan suhu yang tinggi. Dalam kes ini, hasil panen akan banyak, dan proses penanaman dapat berjalan lancar.

Penyediaan substrat

Substrat untuk cendawan tiram dipilih sesuai dengan habitatnya di alam - kayu. Lebih kerap pemetik cendawan semakin bertambah habuk papan dan tanam miselium di dalam beg habuk papan. Tetapi ahli mikologi tetap menasihatkan untuk meninggalkan penggunaan habuk papan, kerana acuan sering muncul di dalamnya.Daripada habuk papan, lebih baik mengambil jerami atau jerami. Di substrat inilah cendawan tiram ditanam. Untuk memasak, campurkan jerami, jerami dan sekam bunga matahari dalam bahagian yang sama.

Sebelum mencampurkan bahan-bahan substrat, mereka mesti dibasmi kuman.

Untuk ini, jerami dan jerami dituangkan dengan air suam dan api perlahan. Didihkan pada suhu 70 ° -80 °, matikan api dan sejukkan jisim hingga suhu 35 °. Air disalirkan, substrat sedikit kering.

Sekam bunga matahari harus siap pada masa ini. Pembasmian kumannya sedikit berbeza. Bahan ini juga dituangkan dengan air dan dibawa dengan api kecil hingga suhu 90 °. Kemudian mereka dikeluarkan dari panas dan disejukkan hingga 35 °. Saring dan campurkan dengan yang lain - jerami dan jerami. Miselium boleh ditanam di dalam substrat yang hangat dan siap.

Penyediaan dan penanaman benih

Mycelium biasanya dibeli dari kedai khusus atau cendawan tiram. Adalah sukar untuk menyediakan sendiri bahan benih. Proses ini bermula dengan meletakkan kepingan cendawan tiram dalam larutan khas, yang disediakan dari potongan cincang. kentang dan serbuk agar. Semua ini dimasukkan ke dalam ruangan yang hangat dan gelap sehingga miselium muncul.

Kemudian campuran ini, bersama dengan miselium, ditanam di substrat. Proses ini sukar dilakukan, memerlukan kemahiran dan pengalaman khas. Oleh itu, lebih mudah untuk membeli bahan biji siap pakai. Nasib baik, ia disimpan dalam jangka masa yang cukup lama, sehingga enam bulan, di dalam peti sejuk - bahagian untuk menyimpan sayur-sayuran. Miselium yang dibeli tidak memerlukan persediaan. Perkara utama adalah menyediakan substrat dengan betul, membasmi kuman dengan sempurna dan menyejukkannya ke suhu yang dikehendaki.

Menanam miselium:

• Sudah menjadi kebiasaan menanam cendawan tiram dalam beg plastik besar - briket.
• Bekas diisi dengan substrat dan miselium ke bahagian atas.
• Proses pembungkusan dikurangkan untuk meletakkan lapisan. Letakkan lapisan pertama substrat di bahagian bawah beg, di mana benih berada. Kemudian substrat mengikuti lagi, miselium diletakkan kembali di atasnya. Beg mesti mengandungi sekurang-kurangnya 12 lapisan.
• Bagaimana mengira kuantiti benih? Dikira seperti berikut - keseluruhan jisim substrat harus menyumbang 5% miselium. Berdasarkan ini, hitung jumlah miselium dalam lapisan.

Pemetik cendawan berpengalaman yang telah menanam cendawan tiram selama satu tahun mengesyorkan memusatkan sebahagian besar benih lebih dekat ke dinding beg. Jadi perkembangannya lebih pantas. Setelah beg penuh, ikat di atas dan simpan di tempat yang hangat dan gelap. Biasanya ini adalah ruang bawah tanah, di mana terdapat kelembapan tinggi dan rejim suhu yang boleh diterima - sekurang-kurangnya 22 °.

Suhu yang terlalu tinggi akan memusnahkan miselium. Beg boleh ditumpuk dalam timbunan, di tempat yang bebas dari sentuhan dengan beg lain, slot berbentuk silang dibuat, dari mana cendawan akan tumbuh. Semasa perkembangan hyphae, lampu tidak perlu dihidupkan.

Penjagaan cendawan

Jisim cendawan putih mula membungkus beg melalui lubang potong pada hari ke-20, ± 2 hari. Sehingga ini berlaku, anda tidak boleh menyalakan lampu dan mengudarakan ruang bawah tanah. Rawat bilik dengan pembasmi kuman untuk mengelakkan jamur. Sebaik sahaja briket ditutup dengan jisim putih, anda boleh menyalakan lampu dan mula menjaga cendawan.

Prosesnya berterusan untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi.

Untuk melakukan ini, cendawan dibasahi dari botol penyembur dengan air suam. Lampu dihidupkan selama 10 jam, tidak lebih. Bilik mula berventilasi, dan suhu diturunkan hingga 18 ° -20 °. Juga perlu untuk memantau penampilan acuan, ini tidak boleh dibenarkan. Rawat dinding, siling, dan lantai dengan disinfektan secara berkala.

Perlu diingat bahawa cendawan tiram masak dengan cepat. Selepas munculnya jisim putih, tanpa bentuk, hanya perlu beberapa minggu apabila cendawan muncul. Mereka sudah dapat dikumpulkan.

Penuaian

Sebaik sahaja cendawan penuh terbentuk, ia dikeluarkan dengan hati-hati dengan memusingkan kaki.Adalah sangat penting untuk tidak memperkenalkan jangkitan semasa menuai. Anda boleh menggunakan pisau, yang mesti dirawat dengan alkohol perubatan. Setelah menuai tanaman pertama, teruskan menjaga briket. Kekalkan suhu yang diinginkan, 18 ° -22 °, ventilasi bilik dan hidupkan lampu selama 10 jam. Bersihkan bilik, jaga kebersihan. Selepas beberapa minggu, tanaman kedua dituai. Pastikan menuai tepat pada waktunya, jika tidak cendawan menjadi keras dan tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia.

Ukuran cendawan yang optimum adalah 7 cm tinggi.

Apabila ukuran ini dicapai, kelompok cendawan tiram dapat dikeluarkan dengan hati-hati. Empat tanaman boleh dituai dari satu beg. Selepas itu, substrat diganti dengan yang baru, miselium ditanam semula dan keseluruhan proses pertumbuhan diulang. Satu-satunya kesukaran menanam cendawan tiram untuk pemetik cendawan pemula adalah mewujudkan keadaan yang tepat di dalam bilik. Tetapi begitu intinya dikuasai dan pemetik cendawan memahami keadaan apa yang diperlukan cendawan, prosesnya akan berjalan dengan cepat dan lancar.

Menanam cendawan tiram adalah perniagaan perjudian yang cukup. Cendawan adalah seperti makhluk hidup yang bertindak balas terhadap perubahan suhu dan kelembapan yang sedikit. Oleh itu, anda perlu bersabar dan memerhatikan proses perkembangannya. Pada umumnya, jika pemetik cendawan memiliki ruang yang sesuai, cendawan tiram yang tumbuh tidak akan memerlukan perbelanjaan yang besar. Pada musim panas, anda boleh menanam cendawan tiram di kebun. Untuk ini, benih ditanam di tunggul atau balak. Miselium ditutup dengan habuk papan atau jerami. Selepas tiga bulan, anda boleh menuai. Benar, hanya akan ada satu. Dalam kes yang jarang berlaku, dua tanaman cendawan tiram matang di kebun. Kaedah tumbuh berjaya digabungkan - pada musim sejuk di ruang bawah tanah, pada musim panas di taman. Oleh itu, pemetik cendawan akan selalu mempunyai hidangan cendawan aromatik di atas meja!

Lebih banyak maklumat boleh didapati dalam video: